łatwe
3 porcje
20 minut
Składniki
Na ser smażony:
- 3 grube plastery sera
- 3 łyżki mąki
- szklanka bułki tartej
- 1 jajko
- olej do smażenia
Przygotowanie
1
Ser kroimy na grube plastry. My użyliśmy Goudy. Popularny jest też ser Salami. W południowej Europie użyją Kaszkawału, który spokojnie kupimy w polskich sklepach.
2
Plastry sera obtaczamy w mące.
3
Na jednym talerzu rozbijamy jajko i roztrzepujemy widelcem. Na drugi wysypujemy bułkę tartą.
4
Obtoczony w mące ser maczamy w jajku, a następnie w panierce z bułki tartej. Całość wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Oleju musi być tyle żeby zakryło ser do połowy wysokości.
.
5
Smażymy z obu stron tak by ser nie był zbyt miękki i nie zaczął wyciekać na patelnię.
6
Nasze kotlety wyjmujemy i kładziemy na złożonym potrójnie papierowym ręczniku kuchennym i odsączamy z tłuszczu.
Propozycja podania:
- Gdy ser może już wylądować na talerzu, powstaje pytanie jak go podać.
- Czesi podają go z frytkami i mocno octowym sosem tatarskim.
- Frytki są oczywiście dobrym rozwiązaniem o ile mamy jak je zrobić.
- Naszą propozycją jest podanie go z grzankami i sałatką ze świeżych warzyw.
- Tradycją polską jest dodanie do sera żurawiny.
- A to co pokazujemy na zdjęciach to wolna interpretacja gotowania w ogrodzie późnym latem.
- Oczywiści kwiatek i winogrona są w pełni jadalne.
- Smacznego!
