Blog

Składniki:

Na pesto bazyliowe:

• 2 szklanki świeżej bazylii (ok. 60 g)
• 1/2 szklanki orzechów włoskich lub piniowych
• 1/2 szklanki startego parmezanu (lub jego wegetariańskiego odpowiednika)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• Sól i pieprz do smaku

Na makaron:

• 250 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle lub penne)
• 1/2 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
• Kilka listków bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Rozpocznij od przygotowania pesto. W blenderze lub malakserze umieść bazylię, orzechy włoskie, starty parmezan, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
• Zmiksuj składniki na gładką masę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, możesz dodać trochę więcej oliwy z oliwek.
• Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Upewnij się, że jest al dente, czyli lekko twardy w środku.
• Odcedź makaron, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
• W dużej misce połącz ugotowany makaron z przygotowanym pesto. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Dodaj opcjonalnie starty parmezan i delikatnie wymieszaj.
• Podawaj na talerzach, dekorując potrawę listkami bazylii

Smacznego!